Gastronomie Archive » netzwerk tirol

Im Jahr 200 war Miranda Hobbes erregt von einem Sandwich. Es, also der Mann im Sandwichkostüm, sagte: „Iss mich!“ Carry Bradshaw war von der Erregung irritiert. Was das mit Innsbruck zu tun hat, ist leicht zu erklären: Innsbruck hat ein neues Hostel und dessen Name hat etwas mit Sandwich zu tun, mit Sex and the City aber gar nichts.

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Die Aufklärerin

19. November 2019

Wer Mittelhochdeutsch kann, ist im Vorteil. Spezerey, Spezierie, species, lateinisch für Art und Gestalt und spätlateinisch auch für Gewürz. Später als Spätlatein war der Ausdruck Überbegriff für Gemischtwaren und das trifft nicht nur so oder so zu, sondern ist schon der ideale Name für das neue Lokal von Gabi und Harald Gatscher: Gabis kleine Spezerey in Gries am Brenner.

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Der Weltmeisterkoch

15. Oktober 2019

Nur 20 Jahre dauerte es, das Michael Ploner vom kindlichen Palatschinken- zum Weltmeisterkoch wurde. Wie das geschah und was dazwischen passierte, haben wir uns angesehen.

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Hochalpenfisch

11. September 2019

Das Haus wurde angeblich schon 1440 erbaut, als Haggen, in diesem Ortsteil der Gemeinde St. Sigmund liegt der Forellenhof, dem oberschwäbischen Kloster Ottobeuren gehörte. Die älteste Jahreszahl ist in der Stube eingraviert. 1551.

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Wenn dich der eigene Foodtruck überholt

20. August 2019

Nicht jede Firma hat ein gutes Lokal in ihrer Nähe und nicht an jedem Ort Tirols, wo ein Event stattfinden kann, gibt es auch eine Gastromöglichkeit. Diese Lücke hat Oliver Holzapfel erkannt und mit seinem Foodtruck gefüllt.